Reissirup wird in der koreanischen Küche vielseitig eingesetzt, insbesondere als Süßungsmittel und Bindemittel. Typische Verwendungsmöglichkeiten sind Marinaden für Fleischgerichte, Saucen und Dips, süße Desserts und Gebäck sowie bei der Herstellung fermentierter Lebensmittel wie Kimchi.
Im folgenden Video lernen wir, wie der Reissirup traditionell hergestellt wird:
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