Handwerkskunst: So wird Sojasauce traditionell in Taiwan hergestellt

Im folgenden Video haben die Leute von Goldthread einen Familienbetrieb in Taiwan besucht, um dort zu filmen, wie seit drei Generationen traditionell Sojasauce hergestellt wird. Neben dem Herstellungsprozess gibt’s auch noch ein paar interessante Fakten zum Thema Sojasauce 🤤.

Soy sauce is a versatile ingredient. It can be used as a dip, a marinade, or poured directly over food. But making this simple condiment takes a lot of time and patience. We went to Yu Ding Shing, which has been making soy sauce by hand for three generations in Taiwan, to see how it’s made.

//via Goldthread//