Handwerkskunst: Pfannen aus Gusseisen (mit Anthony Bourdain!)

Neulich hatte ich ein Video über Kupferpfannen, diese Woche geht es um Gusseisen-Pfannen. Das Unternehmen Borough Furnace aus Syracuse hat sich auf eben jene Pfannen spezialisiert und stellt diese von Hand und nachhaltig her. Niemand geringeres als Anthony Bourdain führt uns in seiner neuen Sendung ‚Raw Craft‘ (die von Balvenie finanziert wird) durch den Produktionsprozess und brät am Ende auch noch ein Prachtsteak.

Anthony Bourdain and The Balvenie visit Borough Furnace in Syracuse, New York, a metal casting workshop founded and operated by couple John Truex and Liz Seru in 2011. The skillets are handcrafted individually in small batches, using a traditional casting process that has been updated for environmental responsibility.

//via Sploid//